昨日は取引先の餅つきに参加させて頂きました、

最近では珍しく本格的にケヤキで出来た『杵と臼』での餅つきに、

なつかしぃなぁと何人ものご近所さんに声を掛けられました。

まずは一日水に付けたもち米を、良く乾かしせいろで蒸ます、その時の火力はもちろん超強火がベスト！

蒸し上がったもち米を臼に移します。

熱々のうちに米粒を杵で体重を掛けてゆっくりつぶしていき、

半分ほどつぶれたら、いよいよ突いていきます。

こちらは突きたてのエビ入りエビ餅です、

これを焼いて食べると最高なんです。

今回は海老餅や青海苔餅など変わり種にも挑戦して、楽しい行事でした。

お餅大好き党の私は、ちょっと甘えて沢山頂いて帰ってきましたので、

これで我が家のお正月はもち三昧です(*^_^*)

今年も沢山のお客様・職人さん・業者の方々などなどにお世話になり厚く御礼申し上げます。

来年も今年以上に頑張り皆様に満足していただける工事を目指していきますので、

何卒御贔屓の程宜しくお願い致します。

それでは良いお年を～　(^_-)-☆